2014年 12月 30
日 火曜日

パン以外のものを作り続けた、年も暮れゆくここ最近のこと。





歩粉さんレシピで、りんごのケーキとグラノーラ。



思い立ったが吉日。
和な素材で、お年賀シュトーレン。



りんごのコンポート。すこし赤ワインで色づけて。





毎年楽しみな、お正月飾り選び。
今年は白い花があしらわれたものを。




2014年が終わろうとしています。
明日はおせちで慌ただしいだろうから
今日ゆっくり、今年を振り返ってみています。


素敵な方々が、わたしに優しく手をさしのべてくださいました。
仕事も、友人も
どうしてみんなこんなに優しいのだろう。

大変なこと、苦悩することも多い年でしたが
それを含めて、満たされた1年でした。
このような言葉が出てくることが、自分でもとても嬉しい。

素敵な出会いで満たされた今年。
来年も素敵な1年にしたいなと思います。


私のレシピを愛してくださるみなさま。
私の作るレシピは、私が生み出したものですが
作るうちに、あなたのものになればいいと思っています。
私は活字でお伝えするだけ。
焼きあがったパンは、あなたの手を通じて生まれたもの。
それは、あなたのパンなのです。




2014年 12月 25
日 木曜日

メリークリスマス!
ベーグルで、クリスマスリース。



宅急便で届いた、おいしそうな
マリベルのチョコレートとクッキー。



鎌倉紅谷のくるみっ子と
イトノワのジャム。



みなさま、本当にありがとうございます。
今年はサンタさんがやってきたなぁ、という気分です。
今夜はお布団にもぐり、この1年を振り返りながら
ゆっくりと眠りにつきたいなと思います。




2014年 12月 24
日 水曜日



今日はクリスマスイブ。
母のお誕生日です。



母の日とお誕生日。
年に2回の、親孝行の日。

「どうして普通に生きれないの?」
なんて言われるほど、心配ばかりかけていますが
「パンをあきらめなくてよかったね」と
言ってもらえるようになりました。


これからも普通に生きれない私ですが
どうぞよろしくお願いします。




2014年 12月 23
日 火曜日



昨日、重版が決まりました。
1年で5刷、本当にありがとうございます!

みなさまのご意見、大切に受け止めながら
次の本作りの参考とさせていただいています。
ぜひ色々聞かせてくださいね。



そしてこの続編が、1月30日発売となります。

「ちょっとのイースト」で作る プチパンとベーグルの本

ちいさなかわいいパンとベーグルがいっぱいです。
立て続けになりますが、ぜひよろしくお願いいたします。




2014年 12月 22
日 月曜日

ここ数日の、あれこれ。


素敵な文をやさしく綴る、宮下奈都さん。
ひょんなことから、フェイスブックでつながることができました。
奈都さんも私の本を愛読してくださっているとのこと。
なんてうれしい・・・。

そしてたくさんメッセンジャーを介してお話もさせていただけました。
溢れんばかりの優しいお言葉をいただき
わたしの心は潤いを取り戻しました。
そのお礼に、雪溶けの頃にパンを贈る約束をしました。



校了までおあずけにしていた奈都さんの新刊。
やっと読めます、やった!







夜な夜なパン焼き。しかも大量ね。



そして来年に向けての打ち合わせ。
すてきなお花をいただきました、うっとり・・・。



来年もまた楽しいことが始まる予感。
ありがたくて、本当にありがたくて。

今私のまわりにいてくださる方は
本当に心の優しい方々ばかり。
幸運、そして贅沢。
感謝を忘れずに。



勢いで来年のシュトーレンの仕込み。
2015年はすぐそこに。




2014年 12月 18
日 木曜日

毎度ご恒例。
2日早いですが、1月のメニューをアップしました。

黒豆塩あんぱんです。
やわらかくて甘いあんぱん
ぜひ2015年、パンづくりはじめてみませんか?


さて、来週は校了。
クリスマスにすてきなお知らせができると思います。



そして年始にもうふたつ、雑誌掲載も。
こちらも発売日になりましたらお知らせしますね。




2014年 12月 16
日 火曜日

今日も楽しいシュトーレンレッスン、ありがとうございました。
toiro の生徒さんは、ほんとうにほんとうに素敵な方ばかり。
私が癒されまくっているのですが・・・笑

お仕事で関わる方々も、本当に素敵すぎて
いつも感じていることは、
「わたしにはもったいないくらいです」


土日もノンストップで駆け抜けた先週。
月曜日はすこしのんびりさせていただきました。



千駄ヶ谷にある tas yard。
新刊のイラストを担当してくれたなぎなぎと
おつかれさまランチをしてきました。

私は3度目でしたが、人気のカレーは未体験。
今回はカレーにするのだ!と意気込んで
原宿駅へ向かう電車に乗り、頭の中はカレー一色。
そして浮かんだ語呂は。

「華麗なるカレー女子」



ポーズまで指示して。なぎなぎご協力ありがとう。笑


私だって。



すっきり!楽しかった!


明日でシュトーレンのレッスンはおしまいです。
今年も toiro のレッスンにたくさんの方々がきてくださったこと
心から感謝しております。

パンのことはもちろんですが
雑談多め、たまに恋愛話に花が咲く 笑
とってもすてきな空間になっていることがうれしくてたまりません。


さあ、今週は校了と大切な打ち合わせで〆。
なんでもきちんと、そしてありがたくやらせていただきます。
そしてまたうれしいお知らせは、年末にはできるかな?
おたのしみに。




2014年 12月 13
日 土曜日

発売日の1週間後。
ようやっと本屋さんへ立ち寄ることができました。



棚に並んでいる姿を自分の目で見て、
無事世に出せたことをやっと実感し、
肩の荷がすこしずつおりてきました。



せわしなく過ぎてゆく12月。


365日という限りのある、1年間。
長いようでうんと短い、365日。

毎日様々なことが起こると
大切に受け止めなくてはならないことも
見て見ぬふりをしていることが、年々増えているように思えて。


自分の負荷が増えることが怖くて
期待をする ということをいつの間にか捨てていた。
だって期待してそれが叶わなかったとき
沢山の重たいものが自分の心に圧し掛かってくるから。

そして、素直になるということを忘れていて。

自分を守りっぱなしではだめなんだ。
伝えるべき当たり前のような言葉は
きっと、わたしたちの日々にたくさんあるはず。




2014年 12月 10
日 水曜日

この1週間のいろいろ。


芭奈、9歳になりました。



早いもので、もう1桁の年齢最後の1年となりました。

最初、「今年のお誕生日は外食がいい!」なんて言ってたのですが
結局は「おうちでクラッカー鳴らしてのお祝いがいいな〜」
ということで毎年恒例ホームパーティー。
今年は自分でケーキにデコレーションをしました。



生きていると、様々なことがあると思うけど
わたしは人生を長く生きてきた先輩として
彼女の歩む道を見守ってゆきたいなと思います。

はなちゃん、おめでとう。




お気に入りなパン屋さん、365日のシュトーレンを
お友達のえっちゃんが買っておいてくれました。ありがとう!
(私が買いに行ったら絶対売り切れだと思って・・・)

おいしい・・・・・・・・・・・・・




そう、もうすぐクリスマス。

今年もいいこにしてた私のもとには
5歳児曰く、おとなだからサンタさんは来ないそうです。しゅん。




2014年 12月 3
日 水曜日

私の手元に届きました。



沢山の方々の力をお借りして、ひとつの本ができあがる。
私一人ではなんにもできない。
金曜日より発売です。
ぜひ手に取って、感想たくさん聞かせてください。

・・・・・・・・・・・・・

大切なことを、沢山見失っていた気がします。
それを「思い出しなさい」と、言われているような出来事が
ここのところ沢山起こります。

あらゆる方向で負荷が大きいけれど
でも、きちんと受け止めてゆきたい。
こんな機会をもらえたことを「ありがたい」と感謝し
時間がかかっても、しっかり見つめてゆきたいです。




2014年 12月 1
日 月曜日

師走突入!



地下にある駅から地上へのぼったとき
淡いイルミネーションと黄色い葉が混在している風景を見て
ああ、もうこんな季節になったのか、と
ふうっ、と ため息が漏れてしまいました。

すこし景色をゆっくりと見つめてみよう。




広島でうどんを打っている友人、はらだくんの
釜玉バターうどんを食す。
おいしい・・・ほんとうにおいしい。
彼のうどんを食べた直後
うどんのあれこれを知りたくなり
本気で丸亀製麺で働きたいと工場をのぞいていた私。笑

・・・・・・・・・・・・

2冊目著書のお葉書、すべて読ませていただいています。
たくさんのお葉書をいただけて、本当にうれしいです。
そしてたくさんのご意見、わたしの糧となっております。

その中で、わたしがパンに携わってはじめてのお仕事、
天然生活の記事のことを書いてくださっているお葉書があり
その本を開いてみました。


あの頃の思いがいろいろと蘇り
もっと初心に戻り、もっと大切にしよう。
そう思いました。




2014年 11月 27
日 木曜日

今日のレッスンも楽しかった。
みなさま、どうもありがとうございました。



先ずはパンを焼くことを楽しんでください。
焼くたびに、たくさんの発見があります。
それを重ねてゆくと
パンのこと、とってもよくわかるようになります。




2014年 11月 25
日 火曜日

昨日は撮影でした。



撮影がもうすぐ終わる、という頃に
次女が、自転車をこぐ姿を撮って欲しいと号泣。
おつかれの中、すてきな写真を撮ってくださいました。
枦木さん、本当にありがとうございました。

あっというまに11月も終わり
来週からはシュトーレンがはじまります。




2014年 11月 23
日 日曜日

今年のシュトーレンレッスンは、本日で
予約受付を終了とさせていただきます。

たくさんのご予約ありがとうございました。





2014年 11月 22
日 土曜日

このごろの、いろいろ。



表参道にできたばかりの、ミスターファーマーへ。

一緒に行った友人が、来月から関西へ戻ってしまう。
いつも色々な話を聞いてくれては受け止めてくれ
真剣に仕事について話し、そして馬鹿笑い。
そんな友人が近くにいなくなってしまう。
さみしくなるなぁ。




先日の打ち合わせでいただいた、WEST のリーフパイ。
うつくしい、おいしい・・・
ごちそうさまでした。




また別の打ち合わせでいただいた本。
素晴らしい本、わくわくしっぱなしです・・・。
落ち着いたらゆっくり出汁を取ってみます。




処女作がんばってる!がんばれ!




2014年 11月 20
日 木曜日

「何度も作りたくなる 四季のパン」
(文化出版局)



発売日が、11月29日でしたが
1週間延びることになりました。
12月5日発売となります。

楽しみがすこし延びますが
ご理解いただけると嬉しいです。




2014年 11月 8
日 土曜日

「何度も作りたくなる 四季のパン」
(文化出版局)



アマゾンで予約が始まりました。
発売は、11月29日です。

何気なく過ごす毎日に在るのは、美しい四つの季節。
四季に沿いながらイーストの量と水温を調整し
旬の食材も取り入れながら、日々のパン作りを楽しんで欲しい。
そんな本ができあがりました。

素晴らしいスタッフの方々、
そしてめいっぱい思いを込めてくださった編集さんに
心から感謝しております。

みなさま、よろしくお願いいたします。




2014年 11月 5
日 水曜日

先日、素敵な方に会いに白金へ。



心に留めておきたい
やわらかな、あたたかいお言葉たくさんいただきました。

言葉のおくりもの。




2014年 10月 29
日 水曜日

贈り物は本当にうれしい。



コーヒーについて書いてある、イラストがかわいらしい本。
サイズ感もちいさくてかわいらしい。そして実用的。





コーヒーに添えられた華奢な匙を見て
「かわいい!」と歓喜したことを覚えていてくれて。
すてきな銀の匙を。





あの靴に似合いそうだよね、と
さむがりなわたしに、あたたかなくつした。
あたたかくて、とってもしあわせになる。




こんなにも素敵な贈り物をいただけるなんて
私はしあわせものです。

贈ってくれた人が
わたしのことを思いながら
これを選んでくれている。

それが何よりもうれしくてたまらないのです。




2014年 10月 26
日 日曜日

とある日のお昼。

はらぺこで、ヒカリエにある d47SHOKUDOへ。



れんこんの糠漬け、おいしかったなぁ。



寒い日だったので、長崎の五島うどんをいただきました。
おいしかったなぁ、ごちそうさまでした。



とある日の夜中。



いただいたフランス産のクリームチーズで
ベイクドチーズケーキ。
おいしかったなぁ、ごちそうさまでした。
一向に痩せないな。笑




2014年 10月 20
日 月曜日

今月のイーストレッスンでの、とある風景。
経年により味わいの違う食パン型。
この油脂膜がいいんですよね〜〜



今日小売で見かけない離型油をいただいちゃったので
今使っているのと使い比べるのが楽しみ。
食パン型ってやっぱりいいなぁ。



もちろん、まるパンもね。




(tas yard にて)

食に関わるプロ、そんな友人とのたのしいリサーチ。
話すところ見るところが普通と違うし
連れていってくれるところが目新しいし、ジャンルも様々。


(cafe kitsune にて)

うむ、勉強にも刺激にもなります。


11月のご予約たくさんいただいています。
本当にありがとうございます。涙
予約が全く入らない、教室はじめたばかりの頃を思い出しながら
感謝の気持ちがいっぱいあふれている今です。
土曜日少な目になってきました。お早目にどうぞ。

明日は富澤商店玉川高島屋店で実演です。
満席御礼いただいているとのことですが
玉川は立ち見できますのでぜひいらしてくださいね。




2014年 10月 16日 木曜日

台風一過、暑い中
撮影無事終えました!やったー



やっぱりものづくりって楽しい。
葛藤や苦労、衝突もあるけれど
だからこそ楽しいものなんだ。



休む間もなく試作に追われ。

11月募集日程は、たぶん土曜日にアップします。笑




2014年 10月 12日 日曜日

心地よい天気に見守られながらの
昨日の、ひなの運動会でした。





年長さんの競技を見ながら
ああ、来年はひなもこれに参加するんだな・・・と思うと
子供の成長は本当に早く瞬く間で
なんだか涙が出てきました。

わたしももっとがんばろう。
もっともっと成長したい。



そんな決意をしましたが。



ほらきた。
撮影前半も台風、そして後半も台風とか。


干ばつ地帯に移住しようかな・・・




2014年 10月 9日 木曜日

女心と秋の空とはよくいったもんだ。
雨のあとには、青空がのぞく。



撮影前半を終え、ほっとするも束の間。

明日は富澤商店たまプラーザ店で実演です。
ぜひ遊びにいらしてくださいね。




2014年 10月 7日 火曜日

今日、撮影2日目を終えました。
台風のしわ寄せもあり、ハードな1日でしたが
無事終わりました〜!
明日も早起きして落ち着いてがんばろう。



発売中のESSE11月号で
暮らしについて6ページにわたり掲載していただいてます。
その前のページでも、モデルのお仕事すこし・・・。
プレゼント特集のページです。

また来週も台風とか!
来週も撮影なんですけど!
雨女ならぬ台風女か私は・・・




2014年 10月 3日 金曜日

もう10月。



夏と冬の境目であることを
自分の肌と目で感じることの出来る、今の季節。
秋の空からもそれを感じずにはいられない。

生きていると様々な出来事があり
それらはきっと必然で
あなたはそこからなにを得たの?
と問われているような日々が続いて。

時には心から朗らかで
時にはそうではなくて
でもそれが生きているという証で。

そう考えていると
どんなことも、乗り越えられる気がする。

生きるって、きっとそういうこと。




2014年 9月 28日 日曜日

原宿で打ち合わせ。
場所は、お気に入りのジャスティンで。



原宿駅前はもう、人・人・人!
だけどこのあたりまでくればすこし静かだし
お店も居心地よくて、ごはんがおいしい(大事)。

15年来の友人が働いているのですが
バリスタな彼が振る舞ってくれたラテアートがすてき。



みんなそれぞれ、お気に入りにのお店ってあると思うんだけど
何が重要視されるのかなぁ。




2014年 9月 25日 木曜日

番長に会いに宿り木へ。



久しぶりな宿り木。
お店の中はすっかり秋でした。
ああ、なんて美しいんだろう・・・。

お誕生日のお花をいただいてしまいました。



わたしがピンク好きなので、やさしいピンクの花束。
でもちょっとどこか秋を感じる憂いの色もあり
なんとも素敵です。

さあ、まだまだやることいっぱい。
がんばります。




2014年 9月 24日 水曜日

35歳になりました。



たくさんのお祝いの言葉をもらいました。
直接おめでとうとお花をもらえたり、家族で食事を楽しんだり。
ああ、誕生日っていいなあと久しぶりに思えました。

思い返せば、余りにもたくさんの出来事があった30代前半でした。
辛いことも多すぎました、でも、楽しいこともたくさんありました。
34歳最後の夜、自分の最もダメな部分に気がつき
うわあっと泣いてしまいましたが
これから改めるべき点が見つかってよかったなぁ、と。

30代後半は、もっともっとたのしいことが増えるといいな。
その楽しいことのための苦労は惜しまない強さを備えたい。

みなさま、これからもどうぞよろしくお願いいたします。




2014年 9月 20日 土曜日

四刷!!!!!



感謝でいっぱいです!涙
みなさま本当にありがとうございます。





2014年 9月 19日 金曜日

またもや予定より早め。苦笑
10月のレッスン予定、公開してます。
(もう10月か・・・・・・・・・・)



イーストレッスンは食パン型を使います。
今までのレッスンで使ったものと同じ型です。
お持ちの方はそれを当日ご持参ください。
持っていない方、もうひとつ欲しい方は
9月中に「型も欲しい」という合言葉と一緒に
お申し込みをお願いいたします。





2014年 9月 17日 水曜日

広島に住んでいる、木の器の作家をなさっている
齋藤正明さんから、木の器といっしょにお野菜が届きました。

なんてみずみずしいお野菜。
齋藤さんが作ったお野菜。



http://www.msaito.net/


年を重ねるたびに
「うれしい」がどんどん変わってきます。


どんな高級なものよりも
こういう心温まるものが、うんとうれしい。





2014年 9月 15日 月曜日

その手がなにかを掴もうとしている。
そんな雲を見た、ちょっと汗ばむ秋の日。





食欲の秋!
あたたかいコーンスープがとってもおいしい朝。



10月レッスンは、20日より募集開始いたします。
イーストも酵母もありますよ。
そして10月は撮影も始まります。




2014年 9月 8日 月曜日

師匠のパン。
ああ久しぶりな師匠の食パン。



長くお休みしていた師匠のお店、ダブルハウス。
先日よりすこしずつ、パンを焼き始めています。
以前と違うのは、スタッフは師匠だけ。
師匠ができる範囲で、お食事パンを焼いています。


師匠のおかげでいまの私があります。
師匠に出会えてなければ、今のわたしのパンはなかったのです。
パンのことなど何にも知らない
拾えば面倒臭いであろう私を拾ってくださり
しつこく質問する私にも嫌な顔せず丁寧に答えてくださり
本当にたくさんのことを私に教えてくださいました。
そして今もたくさんのことを教わっています。

おいしかった、優しい味でした。




2014年 9月 2日 火曜日

日奈、5歳になりました。



自分の意思がはっきりして
言葉でそれを伝えることもできて。
もう立派な一人前だな、なんて思っています。

うまれてきてくれてありがとう。




2014年 9月 4日 木曜日

地道に試作を続けております。



9月のレッスンのお申し込みもお待ちしておりますね。
クリームチーズにライ麦粉を配合した生地
そこにクランベリー。成形も個性的。

はじめてのかたもぜひお越しくださいね。

レーズン酵母もお教えします。




2014年 9月 1日 月曜日

9月がやってきました。
(シュトーレンの足音が聞こえてきた・・・)



夏休み最後だった昨日。
はな、フルート3年目にしてはじめての発表会でした。




指もとどかなくて、なかなか音が出なかったのに
星に願いを 立派に演奏できました。
プロのフルーティストになって欲しいわけではありませんが
感覚でとらえるなにかを、自分なりに楽しみながら
成し遂げて欲しいなという思いはあります。

成長を垣間見ることのできた、いい時間でした。
ありがとう。




2014年 8月 28日 木曜日

昨日、4刷が決まりました。
うわーん、みなみなさまのおかげです。
本当にありがとうございます・・・。



先日撮影を終えたばかりですが
さっそく次の試作に入ろうとしています。
おいしいパンのレシピを、たくさんお届けしたいなと思います。




昨日はかわいらしいスタジオで撮影でした。
二回目のスタッフさんばかりだったので、とても落ち着いて
さらに楽しくお仕事させていただくことができました。
(でも被写体がわたしなんぞでいいのかなーーー
という申し訳ない気持ちはいつもあります・・・感謝感謝です)




2014年 8月 24日 日曜日

久しぶりの湘南!
そしてジャミンでカレー!



忙しい中いつも教室にきてくださるFさんと
産後子育てに忙しいひさしぶりなMさんと三人で。
楽しかったね〜またいきましょう。


そのあとは江ノ電に揺られながら、鎌倉へ。
海を見ながらの江ノ電、久しぶりでなんか胸がぎゅっとなって。

福田里香さんのかき氷が食べたかったけど
時間遅くて売り切れだったけど
遠目にご本人を拝見できてハッピーだったり。


さて、10月の準備をはじめるぞ。
そしてなんだかあっという間に年末がやってきそうで怖い・・・


そうそう。
今日、作家の宮下奈都さんにツイッターでフォローいただいて
もう嬉しくて、それに気づいた鎌倉で小躍りしていたのはこの私。


最高です。
自分に迷いのある方、ぜひ手にとってみてください。




2014年 8月 17日 日曜日

あついですねえ。
おばあちゃんちで、かきごおり がりがりー。





いちごシロップに練乳たっぷり!
おいしー!
うんうん、そうだろうそうだろう。



そして私は、汗だくになりながら
酵母クッキーの大量生産。



このクッキー、ファンがとても多く
熱烈なファンに大量生産を求められまして。笑
(暑い夏でもクッキーは食べられるらしい)
待っててね〜。


9月ですが。
イーストはおやすみして、酵母レッスンのみとなります。




最近感じたこと。

しあわせは、大きさなんかじゃない。
小さくても心にうんと染み入るしあわせだってある。




2014年 8月 15日 水曜日

結局まとまったお盆休みは取れなかったので
子供たちにはほんとにごめんなさいの気持ちでいっぱい・・・
罪滅ぼし第一弾、IKEAへ。笑



お盆でも人は多いですね。
幼い頃のような「お盆らしさ」は感じられなくなってきました。

なぎなぎファミリーと一緒に行ったのですが
(なぎなぎは、2人の男の子のママ)
4人とも食べるなんてもんじゃない・・・
恐るべし胃袋。
でもやっぱりわたしは、IKEAのミートボール好きです。


先日のこと。
秋のお仕事の 打ち合わせがあり
セントルザベーカリーへ。
フルーツサンド、おいしゅうございました・・・。
(でも、高価ね・・・)





8月レッスン、ピザとこんなちっちゃいおもちゃパンも作ってます。



なんともまとまりのない文・・・
暑いのでお許しくださいませ。笑





2014年 7月 30日 水曜日

わくわくしっぱなしの撮影。
あっという間に終わってしまった。







もうすぐ8月です。

8月はピッツアと、飾りパンをおまけで作りますよ。




2014年 7月 22日 火曜日

暑い日々も、楽しいことで乗り越えちゃいましょう!



ねぼすけな朝の食卓。
切って乗せただけ・・・。



飲み残したワインはサングリアに。
キウイとプラムとレモンでさっぱりと。

明日から撮影!
みなさまにもっともっと
パンって 楽しい!って思ってもらえるものをつくりますね。




2014年 7月 18日 金曜日

2日も早い!ですが
8月のレッスン予約、承ってます。






2014年 7月 17日 木曜日

はじめてお申し込みくださる生徒さんへ。

お申し込みメールをいただきましたら、こちらからも
これからの手筈に関するメールを必ずお返ししています。
3日以内に届かなかった場合は
もう一度ご連絡をいただけますでしょうか。

メールの受信設定などで、私が送ったメールが
はじかれていることが時々あるようです。
何卒よろしくお願いいたします。




2014年 7月 16日 水曜日

溶けるような夏の空。



来週からいよいよ撮影がはじまります。
その前に、どーしても会いたくてたまらなかった!



我が師匠。

今師匠はお店を休み、充電期間中。
からだも休まっているようで、なんだか私もうれしい。

師匠と話していると、心がうきうきしてくる。
パンの技術的な話が必ず出るからとか、そういうことではなくて
やっぱりこの方を心から敬えるからだと思う。

さあ!いくぞ!




2014年 7月 12日 土曜日

今日もあついレッスンでしたね・・・。





今月から、ESSEでブログを書かせていただくことになりました。


ぜひ見てみてくださいね。




2014年 7月 10日 木曜日

台風の経路が心配です・・・。
明日の実演は中止になりそうです。
(結局中止になりました、ごめんなさい。)

土曜日のレッスンはできそうでよかった!
今月はこんな、とろとろチーズも入ってますよ。
タイガーブレッドです。
チーズ入りとそうでないのとを半分ずつ作ります。



日曜日。
広島で木の器を作ってらっしゃる
斉藤正明さん
の個展にお邪魔してまいりました。



わだち草の原田くんに紹介してもらって。

素敵な手をなさった職人さんでした。
感動!ありがとうございました。





七夕は生憎のお天気だったけれど
おすしの中にはお星様がいっぱい。



ひさしぶりのおひさまと
朝の食卓にあるレモンカード。






2014年 7月 4日 金曜日

とある日のこと。

煮詰まってきた私は、なぎなぎを誘って
豪徳寺にあるユヌクレへ。



なにも考えずに着ていったブルーのシャツと
ユヌクレの水色の壁の色がとてもよく似合う。
何とも爽やか。
なぎなぎは、この色合いに大喜びでした。笑



そのあとは、世田谷代田へ移動して
ki というお店で、レモンのタルトを。

そのあとは夜まで仕事。
いや〜驚くほどはかどるんだなぁ。笑

たまには生き抜きも必要ね。
(え?息抜き多すぎるって?)

そしてなぎなぎにもらった、桃のコンポートがおいしすぎた。



うれしい手土産。
ああ、しあわせ。




2014年 6月 30日 月曜日

もう6月が終わってしまうなんて
にゃんてこった!



そして今日、3刷の本が手元に届きました。
うれしい!



まさか3刷だなんて・・・
本当にみなさまのおかげです。

7月はタイガーブレッドレッスンです。
初心者の方もぜひどうぞ。




2014年 6月 26日 木曜日

先日、とある方とお話したこと。



きれいな文が自然とうまれてくるとき
決まって私は、苦しんでいる。

つらかったり、くるしかったり、かなしかったり
そういうときほど、きらきらとうつくしいものがうまれる。


不思議だな、でも
追い詰められたときって、なんとか踏ん張って
すごいちからが生まれて、突破できてる気がする。


人生って、それの繰り返しなのかもしれない。




2014年 6月 22日 日曜日

レシピ作りに愛用している赤ペン。
ふたを開けてみたら、極太赤ペンに変貌。



どうやら4歳児の筆圧により・・・。


レシピをいっぱい書いたあとは、本屋さんへ。
衣装デザインなどを手がけるスタイリストの澤田石くんが
今月のCUTに出ているということで。



プロ意識って、どの職種でも同じ。
本当にかっこいいって思った!

私はもっとがんばらないといけないなぁ。
いい刺激、ありがとう〜殿。




日曜日の午後は、おやつと共に本を。


人間臭くて不器用で美しい言葉が、私の糧になる。




2014年 6月 18日 水曜日

昨日の実演も、たくさんの方にご参加いただきました。
暑い中ありがとうございました。
来月もお待ちしていますね。



試作、味見をしてもらい感想を聞きながら
着々と進んでおります。

昨日の味見役は、麗しのえっちゃん。
(お店の人にはそれとなく声かけて食しましたよ。笑)



昨日感じたこと。



やっぱり心に残る「おいしいもの」は
顔が見えるのはもちろんだけど
その間に様々な時間があって
それを含めての、心に残る美味しさ。

私も、そういうパンを焼いていたい。





2014年 6月 12日 木曜日

どさーっと、材料が届きました。
試作が始まってます。






2014年 6月 10日 火曜日

先程メールいただきました、Tさん。
やはりメールが戻ってきてしまいますので
こちらでお返事させていただきますね。




ピザのレシピ、こちらの1冊目に掲載してます。
ぜひ参考にしてみてくださいませ。





2014年 6月 9日 月曜日

朝早く。

おむかいのおばあちゃんが
あじさいをいっぱいきってくれたよ。






梅雨はじめじめいやだけど
紫陽花が咲くのを見ると
案外悪くないかもな、なんて思ってしまう単純さ。


あたらしい1週間のはじまり。
素敵な日々をお過ごしくださいね。



※2度メールをくださってブログも書かれている
長野のTさん、メールがエラーで戻ってきてしまいます。
お返事書けずにいます。




2014年 6月 8日 日曜日

週の真ん中の
おはなし。

20代からの友人がプロデューサーを務める
あたらしいブランドの展示会へすこしお邪魔。



やっぱり何かを創り出すひとってかっこいい。
彼みたいにすてきになりたい!
と、心から思いました。


そのあとはデザイナーさんの事務所にて打ち合わせ。
まっしろな柴犬、じろうちゃん。
あっ、女の子です。笑



きゅー。





どきどきわくわくする本。
デザイナーさんにいただいちゃいました。
(物欲しそうにしてすいません・・・)

梅雨のじめじめになんて負けない。
紫陽花の美しさと共に楽しめたら。




2014年 6月 4日 水曜日

にゃんと!
昨夜、増版が決まりました
、3刷目です!



みなみなさまのおかげです。
本当にありがとうございます。




もう6月。
慌しく動き始めました。




2014年 6月 1日 日曜日

もう6月
、早いなぁ。



昨日は長女の運動会でした。



暑い中、長女はとってもがんばりました。
我が子らしからぬ、徒競走一位って!笑

長女は余り「誰かに負けたくない」という気持ちがないのですが
今回はそうでなかった模様。

私は、「みんな一等賞」みたいな精神は好みでない。
本当に自分が好きなことは貫きたいと思うんです。
自分が好きなことであれば、一番になりたいと思うんです。

「ナンバーワンになれる人は、オンリーワンになれる素質を持っている」

我が子にも何かひとつを貫いて欲しいなと思います。



暑いので絨毯も模様替え。

来週はばたばたと過ぎてゆきそう。
感謝しながら。




2014年 5月 29日 木曜日

先日のこと。

仕事を終えたあと、お花に沢山囲まれた空間に案内してもらい
おいしいケーキとコーヒーをいただいてきました。

普段買うことは余りない鮮やかな花々に囲まれていると
心がどこか浮かれていて
何も考えずその空間に溶けてしまうようでした。

単純な私は、その帰り道
鮮やかな花を手に取り。



いつも変わらぬ我が家に、綺麗な花があるだけで
とても贅沢な空間に変わる。


明日は富澤商店たまプラーザ店にて、5月最後の実演。
梅のパン、是非見にいらしてくださいね。




2014年 5月 26日 月曜日



生きていると、様々なことが訪れては去り
その度得たり失ったりして過ぎてゆく。

でも得るもののほうがきっと多いはず。
そしてそれはきっと、自分に必ず要るものなんだ。




2014年 5月 23日 金曜日

富澤商店本店での実演。
お天気もよく、とても沢山の方々にご参加いただきました。
パンに興味のある方がこんなにいるんだと
やっぱりうれしくなります。
ありがとうございました、またご参加くださいね。






中目黒で見かけたビル。
色々と好み、見入ってしまった。




夕暮れ前のマルゴデリ。
オーガニックバナナジュースが半額だった。美味。


ESSEにて、ブログでお世話になることになりました。
(リンク貼ってます)
これから打ち合わせなので、もうすこし時間はかかるかもしれませんが
色々なことを書いてゆきたいです。


昨日感じたこと。

「いいな」と思えることは
言葉ではうまく説明できない。
自分が感じること、それだけ。





2014年 5月 21日 水曜日

中目黒、何年ぶりだろう。




昨日は二子玉川での実演
たくさんの方々にご参加いただきました。
とってもうれしかった、ありがとうございます。

顔馴染みの方もできてきて
穏やかでいいなぁと思えるようになってきました。

そのあと、中目黒の某スタジオで撮影。

モデル業、10年ぶりにやってきました。

できるのかな・・・
もうそんなお仕事もらえるなんて思っていなかったので
不安と緊張でいっぱいでしたが
やさしいスタッフのみなさまのおかげで
楽しく撮影を終えることができました、ありがとうございました。

7月発売です、また近づいたらお知らせしますね。




昨日中目黒のTAVERNで買ってきたパン。
おいしかった。





2014年 5月 19日 月曜日

あたらしい一週間のはじまりです。






今週も楽しく有意義に流れてゆきますように。





2014年 5月 16日 金曜日

またまた昨日のこと。
打ち合わせ 兼 ランチ。

くらすこと へはじめていってきました。




カレーがとってもかわいかった!

お豆腐のチーズケーキもとてもおいしかったなぁ。

長居しすぎました、ごちそうさまでした。笑


今日は富澤商店たまプラーザ店で実演です。
お天気もいいし、ぜひお越しください。





2014年 5月 15日 木曜日

昨日のこと。
とある打ち合わせで、神保町へ。
階段をのぼり地上へ出ると
まぶしいくらいの新緑がお出迎え。



都会の真ん中で、すうっと深呼吸。





生徒さんに教えてもらった、サニーヒルズへ。
この建築、どこかで見たことあるなぁと思っていたけど
商店建築に出てたことに気付く。
なので建築としてはとっても注目されてるのでしょうね。


そのあとは、なんと。



絶妙なタイミングでえっちゃんと会えた!
いつも本当僅かな時間だけど、楽しくて深い。
えっちゃん、いつもありがとう。

場所は、原宿のJUSTIN
10年以上のお付き合いの友人、けんちゃんが働くお店。

とってもいいお店、ごはんもおいしかったなぁ。
ちょっと喫茶店の雰囲気が混在してるように思えました。
けんちゃん、ごちそうさま。

帰ってからもちろん試作、しましたよ〜。
夜中にうんうんと納得のいくものができたので、ほっとしています。



さて、そして今日のこと。
今日はひなの遠足。
早起きして、お弁当。



生憎のお天気だけど、お弁当とレジャーシートがあれば
彼女の中では完璧な模様、いい性格だ。笑

母は今日も打ち合わせ。
全力でぶつかりますよ〜。




2014年 5月 14日 水曜日

薔薇の美しい季節。





昨夜感じたこと。

「通ずる」ということは
やっぱり理由はなく、言葉では説明できない感覚。

あらゆる場面で
このひとと一緒がいいな と思うことがあるけれど
それって わたしが自然とそうありたいと望んでいる。ただそれだけのこと。

今日は打ち合わせ。
充実した時間になることでしょう。
ちょっと違う世界が見えそうで楽しみ。




2014年 5月 13日 火曜日

昨日のこと。
田中哲子さんの器の展示にいってまいりました。
町田にあるfremontで行われています。
5月18日(日)までです。



とっても美しい器と、美しい哲子さん。

私はこの子を連れて帰ってきました。



なんにでも使える大きさに、きれいな色。

ここに似合うので、ちょっと飾っておこうかなと思います。




2014年 5月 11日 日曜日

母になってようやっと
母のありがたみがわかりました。



ありがとう ごめんなさい

身近であればある程
伝えることが難しい言葉。

今日は思い切って、笑顔で「ありがとう」を。




2014年 5月 10日 土曜日

昨日のこと。
シフォンケーキを焼いたのですが
ぼーっと考えごとをしながら焼いていたら
メレンゲに砂糖を入れ忘れるという大失態。
苦笑




今日もリベンジしよう〜


今月はすごく 「人と会う」予定が入る月。

これは全て必然だな、と思えるので
時間を割いてでも会いに行こうと思います。




2014年 5月 8日 木曜日

おこさまづれの日 は
特別設けないようにしてみました。
メールでご相談ください。

私もちいさなこどもたちに会えるのがたのしみです。






2014年 5月 5日 月曜日

あわただしく過ぎてゆくGW。
昨日は、トイちゃんの生みの親、なぎなぎファミリー宅へ。



私はパン当番。
ライ麦パンと、たまごパンを。



9時間くらいおじゃましました。笑

楽しく自然に過ごせる友人、わたしはとっても数が少ないので
本当にうれしくありがたく、しあわせだなと感じます。

このライ麦パン、生イーストを配合しています。



とーってもおいしいライ麦パンがおうちで焼けます。
レッスンでお伝えすべく、目下試作中です。おたのしみに。


おひさしぶりな雑誌掲載情報〜



ESSE6月号 ひなと一緒に出ています。
キュレルの日焼け止めのページです。
ママモデル・・・本当ごめんなさい。(モデル退いて10年近くなのに)




2014年 4月 30日 曜日

ああ、もう4月が終わってしまいます。



新緑がまぶしい季節になりました。
春がやってきて、そして夏に向かっている。
そう感じずにはいられない清々しい緑が美しい。



いちごの季節ももうおしまい。しくしく。



昔のモデル仲間と、久々の再会。

あれからたくさんの月日が流れたけれど
みんな変わっていなくて、ほっとする。

きっとたくさんの事がそれぞれに起こり
それぞれで感じ、悩み、乗り越えてきて
そこで培われた強さは、あの頃とは違うけれど
その声と笑顔と優しさは、全く変わっていなくて。



いっぱい元気もらった!
じゅりちゃん、かおりん、ありがとう。

(私が毎日ボーダーなのはスルーしてください)



もちろん試作も順調に。
わくわくするものをお届けしたい一心で。




2014年 4月 24日 木曜日

2014年最大の後悔となるでしょう・・・



生徒さんはよくご存知の通り 笑
わたし、ふかわりょうさんが大好きです。

何が好きって、感性と声が好きなんです。

朗読の舞台とか・・・もう、行きたくて行きたくて。
でも断念、しかたない。舞台は夜だもの。
(平日のお昼にあればいけたのに)

生徒さん、どうか私を慰めてください。笑




2014年 4月 22日 火曜日

最近からだが欲しがる食べ物の様子が、ちょっと違う。



心と体と食って、つながっていますよね。

げんきで ほがらかなとき
しょぼんと くたびれているとき
体が欲しがる「おいしいたべもの」は
随分と違う気がします。

でもどちらも、とっても自分らしい。




instagram #幸栄
投稿数が300を越えました!

いつも見ていますよ。
いっぱいかわいく焼いてくれて、ありがとう。





2014年 4月 18日 金曜日

今日は実演→打ち合わせ。

そんな朝 一番で荷物が届きました。



料理家の高井英克さんから
丁寧なお手紙と、色々な小麦が届きました。

小麦を見て私を思い出してくださったこと
とってもうれしかったです。
なんだか高井さんの空気感は
うまく説明できない、とても不思議な感じ。
なんかこう、ふわっとします。


アナログな高井さんに、お礼の葉書を送りました。
この場を借りて、もう一度ありがとうを伝えさせてください。


5月の予定、早いですがUPいたしました。
この週末に、ぜひスケジュール調整してみてください。





2014年 4
月 16日 水曜日

パンをつくりやすい季節になりました。



というか、何をするにも元気が出る季節。
(そう、寒い冬が苦手な私は特に・・・笑)

おとなりさんから、四国の無農薬文旦をいただいたので
皮を甘く煮て、文旦ピールにしてみました。



いやぁ文旦さん、あなたの苦味はなかなか取れないのね。
なんとか苦味も取れ、おいしくできました。

何かをこそこそ作っている時間、幸せだな・・・。
もくもくと、こそこそと。




2014年 4
月 14日 月曜日

新しい1週間のはじまりです。



代々木公園の365日で買った、セーグル40。
実は私、固いパンってあまり好きではないのですが
久しぶりに美味しいセーグルを食べた!
香りが口の中にふわっと広がり
なんていうのかな、それが鼻にも通るというか。

ううん、表現がむずかしい。






2014年 4
月 11日 金曜日

すこしつめたい風が吹くと
桜のうすい花びらが ぱぁっと目の前で舞い散り。
それを見つめていると、美しいけれどどこか儚く。



うれしい緊張に包まれての4月。

もっとうんとがんばります。







2014年 4
月 5日 土曜日

パン教室toiro 一番目の生徒さんから
お祝いのお花をいただきました。



あの頃は、「パン教室を営んでいる」とは
恥ずかしくていえないくらいの状態でした。

今も胸をはってはいえませんが
わたしのパンを好きでいてくれるひとは増えました。

信じて前に進めば、道は開けてくるんですね。



青くて広い空、あたりまえのようだけれど大切な景色。







2014年 4
月 2日 水曜日

パン教室toiro 5年目の春です。



たくさんの思いがこみあげてきます。




(かざりパン、今度レッスンしますよAさん)


捨てざるを得ない、見たくもないパンをいっぱい焼いてきました。
幾度となくパンをあきらめようと悩んだ時期もありました。

生きることが辛いほど苦しんだ時期もありました。


でも
夢だった「自分の本を1冊書くこと」が2冊も実現し
イーストって悪くないんだよってことを知って欲しくて
ずっとイーストでがんばってきましたが
5年目の今、ようやっとそれが叶った気がしています。

まだまだ人気のパン教室とはいえませんが
わたしの生むレシピを好きでいてくれる生徒さんがいる限りは
笑顔になる、楽しくておいしいパンを伝えたいと思います。


今までありがとう。
そしてこれからもよろしくね。







2014年 3
月 31日 月曜日

2刷のデータが入りました。
感激です・・・。



まだアマゾンは売り切れのよう、あれれ?
今しばらくお待ちください。



以前、通信で
のパン教室について書いたことがありますが
あれからバタバタとして、流れていましたが・・・
すこしの間、通信でやらせていただいたこともあるのですが
お金だけいただいて、質問が来ないことが多く
罪悪感だけがたっぷりと残ってしまって、やめてしまいました。

遠くてパン教室に参加できない方や
お子さんが小さくてなかなか時間が取れない方のために
レシピをお送りして、オンラインで私がパンづくりをお見せする
という形の通信教室、需要あればやってみようかなぁと。
でもあのときの罪悪感も拭いきれず。

ご意見是非聞かせてくださいね。






2014年 3
月 26日 水曜日

昨日は一日中あちこち回り回って
たくさんの方々にお会いすることができました。



ずっと気になっていた、表参道のパンとエスプレッソと
久しぶりななぎなぎと出かけてきました。
この写真を instagram にアップして間もなく
えっちゃんからラインが鳴り、「今表参道にいるの?」と。笑
そう、繋がる人とはどんなタイミングでも繋がるものなのです。

ここからは、えっちゃんの筋肉トーク一色でした。笑

たっぷり話し込んだあとは、コレド室町にある富澤商店で打ち合わせ。
来月からここでも実演をすることになりそうです。
みなさん話しやすいいいひとばかり。
こんなに仕事しやすい環境、 しあわせだー。


そのあとは急いで新刊の打ち上げへ。
ずっといってみたかった、西荻窪ののらぼうで。

オーナーの 明峯さんとは、いつかの天然生活で
数ページ違いで掲載されて、そこからのツイッター友達。笑
やっとお会いして、ごあいさつすることができました。
とっても雰囲気溢れる、素敵な方でした。


お食事は勿論どれもこれもおいしすぎて・・・写真を撮り忘れ
さいごの土鍋ごはん(ベーコンとアボカドのごはん)だけ・・・笑



私は本当にしあわせものです。
すばらしい方々に囲まれて本づくりに携われているということ。
そして素敵な生徒さん、読者さん
に支えられているということ。



アンケートのはがき、すべて読ませていただいてます。
本当にうれしいです、ありがとうございます。
胸いっぱいの感謝を、これを読んでくださっている皆様へ。







2014年 3
月 20日 木曜日

ひつじあそび。





これ、本当の羊毛でできているんです。
20歳の頃に、お友達と共同購入したものです。笑


4月のレッスン募集開始しました。

パン焼きはじめてさんも、おこさまづれのかたも、ぜひどうぞ。






2014年 3
月 17日 月曜日

もう、コートは脱ぎ捨てよう。
春は、すぐそこまでやってきています。

心も、なんだか春めいてきたので
香水も、春を感じるいちごの香りに。



オウ パラディのフレーズの香り。
香りが余り強くないので、香水とクリームを愛用。


新刊の増版は、3月24日に出来上がる予定。
もうすこしお待ちくださいませ。








2014年 3
月 13日 木曜日

先日の撮影のこと、
ESSEのスタッフブログに書かれています 。




パンモデル 幸栄です。








2014年 3
月 11日 火曜日

震災から3年という月日が経ちました。



あの時感じた、悲しみと苦しさは今でも忘れることができません。

そして、私の価値観も一変しました。


ちいさく暮らしたい。

物質的なことも勿論ですが
まわりに大好きなひとがいてくれればそれでいい。
心から安らぐ、すこしのものとすこしのひとがいてくれれば
それでいっぱい幸せになれるんだ、と。

当たり前な日々に、たくさん感謝しながら。




やさしくパンを焼ける今日という日が、どれだけ尊いものなのか。







2014年 3
月 9日 日曜日

今日は朝早くから、スタジオで撮影でした。
ハナヒナも一緒。



ひさしぶりにメイクをしていただきました。
なつかしかったです。笑

春のおひさまをいっぱい浴びながら
たのしく撮影させていただきました、ありがとうございました。
詳細はまた後日。








2014年 3
月 6日 木曜日

にゃんと!

アマゾンで在庫がなくなってしまったようです・・・



増版ができあがるまで、今しばらくお待ちくださいませ。

たくさんの方々に手にとっていただけてること
心からうれしく思います。
イーストも上手に使えば、おいしいパンが焼けるということ
パンには時間が必要であるということ
伝わっていればとてもうれしいです。
それを伝えたくて、2010年からパンを焼き続けてきました。
来月で toiro は、5年目を迎えます。


書籍に、20℃で○時間〜という風に表記をしていますが
20℃キープをしないといけないと思っている方が
想像以上に多いんだなということを感じました。
(エアコンのそばに置いているとか・・・だめですよ)

20℃であれば、○時間かかるという あくまでも「目安」です。

寒い日は、ボウルもつめたいし粉も冷たいし私の手も冷たい。
なので夏に同じ条件で捏ねた場合と、生地温が全く違います。
なので、20℃より寒い日は○時間以上かかる だから
これくらいおでかけしても大丈夫だな、という 「生活の目安」です。

パン生地にとらわれることなく、パンを焼いてみてくださいね。







2014年 3
月 3日 月曜日

今日はおひなまつりですね。
仕事を早く終わらせ、今夜何を作るか考えなくちゃ。



先日、編集部にいただいたアンケートの中に
私がパン教室を開くまでの歩みを知りたい、とのご意見がありましたので
今までのことを思い出しながら、ここに書いてみようと思います。

本の 「はじめに」 にも書かせていただきましたが
私がはじめてパンを焼いたのは、長女出産後1ヶ月のことでした。
徳永久美子さんがTVでパンを焼いてらしたんです。
とってもやわらかくあたたかな空気で
私にも焼けそう、と思ったのがきっかけでした。

そしてオンライン書店で、表紙のみで選んだパンの本を買い
書いてある通りに焼いたんですが・・・
できあがりは、まるでちがうものでした。

そこであきらめるのがいつもの私なのですが
どういうわけか、パンはむきになってしまいました。笑

そこからすぐに大手のパン教室に入りました。
1年半くらい通ったかな。
それでも知りたい知識は余り得ることができず。

これではだめだ!パン屋さんで働きたい!
と思ったのが、長女が2歳のころでした。
小さな子供を抱えて、早朝のパン屋さんのお仕事
しかも未経験者を雇ってくれるところなど当然なくて
募集が出てなくても電話をしてみて・・・を繰り返していました。
そして最後に電話したのが、隣の駅にある小さな個人店でした。

「募集はしていないけど、何かのご縁なので会ってみませんか?」

と声をかけてくれたのが、今の私の師匠です。


パン教室に通うことは雇う側からすると何のスキルにもならない
未経験者を雇うのと同じ、個人店より大手のほうがいいかも
などと色々お話を伺い、半べそをかいて店をあとにしました。


いいや、パン屋さんはあきらめよう。
飲食に携わりながら、家で練習し続けよう。
そう決めた数ヵ月後、師匠から電話がかかってきました。
「製造補助枠があくけど、どうですか?」

迷うわけがありませんでした。


それから、カスタードを炊いたり、副材料作ったり あんこ炊いたり
お店番をしたりしながら パン生地に触れられなくても
この空間にいることができるだけで本当にうれしかったんです。
師匠の手仕事をこっそりいつも見ながら、家で練習し・・・
捨て生地作って、丸めの練習もいっぱいしました。
その頃パン屋さんと同時に、藤沢にある別の仕事もしていたので
今思うと、毎日ハードでした。
藤沢の仕事も家に持ち帰り、子供が寝た後パン焼きながら残務こなし・・・。
でもあの頃は、好きなことができる!それだけで夢中でした。

あれこれ、食べられないパンもいっぱい作りながら
専門書も意味もわからず読みながら、今のパンの手法に落ち着きました。
基本的に面倒臭がりな私が生み出した手法です。笑

ある日、師匠と近所のカフェで夢を語り合いました。
私は恥ずかしいけれども、パン教室を開いてパンの本を1冊書くこと。
みんながきちんと焼くことのできるパンの本を作ることが夢だと。
でもパンって、やってもやっても答えが見つからず
やればやるほど、自信がなくなってきて ゴールなどどこにも見えなくて。

「見切り発車も時には必要、やってみなよ。」

師匠に ぽん と背中を押され、2010年4月に toiroをはじめました。

パン教室は資格はいりません。
でも、自分の名前でパン教室を開くなら 誰かのレシピではなく
自分がいいと思った 自分が生み出したレシピを使って欲しいと思います。

いっぱい焼いて、いっぱい本を読んで、いっぱい悩んで
そこで生まれたレシピを、生徒さんたちはきっと
いっぱい 愛してくれるんだと思うんです。








2014年 2
月 28日 金曜日

今日で2月もおしまいでございます。



今日、編集部から 本の間にはさまっている
アンケートのはがきのコピーが届きました。
全てありがたく読ませていただきました。
本当にありがとうございます。

ここで少しずつ、答えられる範囲のことを答えてゆけたらと思います。


本に掲載している霧吹きは、無印良品のものです。
製菓道具店などに売っている専用のものだと理想的ですが
あれ、2千円くらいするので(高)
園芸用のもので大丈夫ですが、なるべく霧の細かいもので。

パンに霧吹きをかける際は
パンにめがけて霧をふく ではなく
上から天板に並んでいるパン生地にふんわりと霧をかける
という感覚です。






2014年 2
月 27日 木曜日

明日で2月もおしまいです。

2月のレッスンも無事終了いたしました。
たくさんの方々にご参加いただきました。
心からありがとうございました。



3月は、米粉のパンといちご酵母です。
米粉と黄な粉とバナナのパンは、紙コップに入れて焼きます。
いちご酵母は、シンプルなちぎりパンです。



読者の方々の感想が書かれ、編集部に届いたはがきたち。
それらを 印刷したものが明日届きます。
いいご意見だけでなく、厳しいご意見も見たいと言ったので
ありのままが届くようです。緊張します。







2014年 2
月 21日 金曜日

今日のたまプラーザでの実演
すごい人が集まってくださいました。
50人以上はいたかな、本当にありがとうございます。

編集さんもきてくださって、びっくり!
一度私の実演を見てみたいとおっしゃっていたので
私もとてもうれしかったです。
そしておいしそうなケーキの差し入れ。



ひとしきりしゃべって、じゃあまた打ち上げで と
さよならしたあとに、携帯片手に戻ってきて



発売から1ヶ月待たずして、増版が決まりました!

うわーーん!本当にみなさまのおかげです。

イーストでおいしいパンが楽しく焼けることを
ひとりでも多くの方に伝えたいと思って今までやってきました。
見直してもらえたかな、イースト。


そして編集さんからいただいたケーキは
思いがけず、お祝いのケーキになりました。




2014年 2
月 18日 火曜日

親だって、未熟な人間です。
でもすこし人生を長く生きているから
教えてあげられる大切なこともあります。



人の痛みをわかる人は、強くて優しい。

でもそれはすごく難しいことで
我が子にわかってもらうことなんて、到底不可能なこと。

でも、わかってもらおう ではなく
いつか気付いて欲しい と思いながら
そのきっかけを沢山与えたいなと思っています。


私だって、まだまだこれからですから。




2014年 2
月 17日 月曜日

今日のレッスン、ありがとうございました。
書籍の感想も伺えて、とてもうれしかった。



19日(水) シナモンロールまだ余裕あります。
いかがでしょうか?


2月11日 メールを送ってくださったAWTさん。
お返事お届けしたいのに、エラーで戻ってきます。
改めてご連絡いただけるとありがたいです。




2014年 2
月 15日 土曜日

今日のレッスンは、22日(土)14時〜に変更となっております。



もう、何だこの雪!ここどこ?
車埋もれてるし・・・。



これ、我が家のお庭ですよ・・・




※昨日11時から予定していた、富澤商店本店での実演は
2月25日(火曜日) 14時〜に変更となりました。


書籍の感想を、色々な方面からいただいております。
本当にうれしいです、ありがとうございます。

instagramをなさっている方は、ハッシュタグをつけていただければ
遊びにいきますので、写真と共に #幸栄 をつけてくださいね。


3月4日 富澤商店玉川高島屋店のクッキングスタジオで
11時〜 実演をすることになりました。
当日、新刊の販売もしますので、是非いらしてください。



クッキングスタジオには、プレミアムシートというのがあるみたいで
抽選予約となっていて、パンのおみやげもつきます。
楽しみにお待ちしておりますね。




2014年 2
月 14日 金曜日

ハッピーバレンタイン!


本日11時から予定していた、富澤商店本店での実演は
2月25日(火曜日) 14時〜に変更となりました。
どうぞよろしくお願いいたします。





2014年 2
月 13日 木曜日

もがいては考え、やっと一筋の光が見えてきたと思ったら
またすぐに真っ暗な闇と化してしまう。

産み出す仕事には、まぁよくあること。



心も破壊されぬよう、強く生きていこう。


明日からまた雪の予報ですが・・・
11時〜富澤商店本店、キャラメルコーヒーパンの実演です。
寒いですが、勇気を出して(笑)いらしてくださいね。

※今年のシュトーレン用のドライフルーツ
あと7つで終了とさせていただきます、早めにご連絡ください。




2014年 2
月 10日 月曜日

粉雪がしんしんと降り積もる週末。




あっという間に雪国!
えっ、ここどこ?




雪かきに必死な私のそばで、ハナヒナは雪遊びに夢中。




どんどん増える・・・。笑




きゃはは。
日に日にロッタちゃんに似てくるヒナ・・・。いたずら娘。




この週末に感じたこと。

ひとって、やっぱり一人では生きていけなくて
何かに「ささえてもらう」ことって、「生きていく」うえで
余りはっきりとは見えないけれど、とてつもなく大きなことで
それって、甘えや弱さには決して繋がるものではない、ということ。




2014年 2
月 5日 水曜日

2月のレッスン、はじまりました。
ココアのほろ苦さに、チョコとアイシングの甘さ
そしてかわいいラズベリーのすっぱさがしあわせをくれますよ。



22日 26日 レッスンに余裕ございますので
ぜひぜひ参加してみてくださいね。



今週の富澤商店での実演は、たまプラーザ店です。
いつもは 第1・3が本店ですが
今月はたまプラーザ店が、第1・3となっております。
どうかお気をつけください。

あっ、あと 3月4日は はじめての玉川店での実演です。

たくさんの方々にお会いできるといいなぁ。
どうぞよろしくお願いいたします。





2014年 2
月 2日 日曜日

新月の旧正月
無事出版となりました。



この本に携わってくださったみなさま
心からありがとうを伝えさせてください。
私の力なんて本当微々たるもの、今回更にそれを感じました。

みなさまがあっての、私のパン。




そしてもうひとつは
すごくすごく 嬉しくもあり
私の目は本当に節穴だと痛感して泣きそうでもあった日。

私の経験なんて、本当たいしたことなくて
もっともっと考えて、がんばって、苦しんでる人はいるのに
私はそれを見ることができなかった、私の目はただの節穴。


大切なものを見つめて生きていたい。




2014年 1
月 28日 火曜日

明日で1月のレッスンもおしまいです。

今週金曜日は、富澤商店たまプラーザ店にて
黒豆パンさいごの実演です。



2月のお申し込み、お待ちしておりますね。

もうすぐ新刊も発売です。
はじめましての生徒さんに会えることが増えるといいなぁ。
パンもはじめまして、でももちろん大丈夫ですよ。



今年のシュトーレンのドライフルーツも漬け終わりました。
今年はなんだかシンプルだな?
と、今までの生徒さんは思ってると思いますが
これにもうひとつプラスする材料がありますが
それは12月のお楽しみということで。

「こんなパン焼いてみたい!」
のリクエスト、わがまま 笑 お待ちしております。




2014年 1月 24日 金曜日

今日は、富澤商店本店にて
黒豆のパンの実演でした。
また是非遊びにいらしてください。
教室にもご参加いただけると嬉しいな。


生徒さん各位。

お待たせいたしました。

今年12月のシュトーレンのドライフルーツ
約1回用でご用意します。

瓶代込みで600円です。


欲しい方は、2月中にメールくださいませ。





2014年 1
月 22日 水曜日

生徒さんからいただきました。
トラヤカフェのアンペースト。
Hさん、いつもありがとうございます。



今日はお子さんも参加できるレッスンの日でした。
日に日に成長する姿を見ることのできる、とても楽しみな日です。
お母さんたちの息抜きになればいいなぁ、とも思っています。



バレンタインにぴったりな、2月のイーストレッスン。
もちろん、日々のおやつや ちょっとした贈り物にも。



茶色いクッキングシートとよく合います。
是非ご参加くださいね。




2014年 1
月 19日 日曜日

1日早めですが、レッスン日程を出しました。

イーストレッスンは、ココア+ホワイトチョコ+アイシング+ベリー
バレンタイン仕様のかわいらしいパンです。

酵母+イーストレッスンは、シナモンロールです。




「ちょっとのイーストで作る、まるパンとベーグルの本」
(主婦と生活社)



アマゾンでの予約がはじまりました。

うわー、いよいよです。
たくさんの方々に手にとっていただければと思います。
成形は、丸とベーグル成形のみですが
各々表情が違って、みんなとってもかわいらしいのです。

今週の富澤商店での実演は
町田本店にて、1月24日(金) 11時からです。




2014年 1
月 14日 火曜日

今年も酵母はとても元気です。



2月のレッスンメニューは、20日(月)より募集開始します

スイートなパンをお伝えしようと思っています。



先日、初版部数も決まり
いよいよ発売日間近となりました・・・

「ちょっとのイーストで作る、まるパンとベーグルの本」
(主婦と生活社)


成形は丸めとベーグル成形のみですが
様々な表情のパンを焼くことのできる一冊です。

書店に並ぶのは、1月31日。
是非手に取ってみてください、そして感想聞かせてください。

今週の富澤商店での実演は
たまプラーザ店にて、1月17日(金) 11時からです。




2014年 1
月 7日 火曜日

焼き始め。



私はどうあるべきなのか、何をすべきなのか
少しずつ見えてきた今迎える、新しい一年のはじまり。
ひとりでも多くの人達に、おいしいパンを伝えてゆきたいなと思っています。



そんな語らいの時間となった昼下がり。
余り同業の方と関わることがないので
とても新鮮な時間でした。ありがとう。

2014年 富澤商店の実演 一回目は、今週金曜日です。
今年もたくさんの方々にご参加いただければと思います。
3月には、玉川高島屋店でも行う予定です。




2014年 1
月 1日 水曜日






日々文々2013

日々文々2012