2015年 12月 20
日 日曜日

土曜日で、今年のレッスンが全て終わりました。




今年も素敵な生徒さんたちに支えられながら
いつもみなさまが気持ちよくて楽しい時間を過ごせました。

みなさまのあたたかい心遣い、
心よりありがとうございました。

そしてそして
1月のレッスン予約も始まりました。
既に満席になっている日も
キャンセル待ちを承っておりますのでご連絡くださいね。




2015年 12月 13
日 日曜日

先週のおはなし。

はな、10歳になりました。




私が母になった日から
10年という月日が瞬く間に流れました。



妹のために、こんなおにぎりをにぎれるようにもなりました。
いつまでも優しい女の子でいてくださいね。


そして、、、
今年も残り半月とちょっと。


16日のシュトーレンレッスン
1席空きがあります。
3本作れますので、ぜひご参加くださいね。





2015年 12月 1
日 火曜日

ちょっとのイーストで作るマフィンとケーキの本を
ご愛読くださっているみなさまへ

私からのささやかなクリスマスプレゼントです。



基本のたまご入りイーストケーキレシピに
先日お願いした、お酒に漬けたドライフルーツ。
お好きなドライフルーツを30gずつ 3種類を瓶に詰め
ブランデー・ウイスキー・ラム酒などを
ひたひたになるまで漬けて1週間ほど寝かせます。)

しっかりと水気が切れるよう
焼く前日などに、ざるとボウルを使い
ドライフルーツとお酒をわけてください。

イーストケーキ生地が発酵したら
そこにドライフルーツを入れて混ぜて
レシピ通りに焼いてください。

焼きあがったら、こしたときに出たお酒を
はけでぜんぶ使い切るくらいたっぷり塗って。
冷めたら仕上げに茶こしを使い
粉糖を雪を降らせ積もらせるように
たっぷりとまぶしたらできあがり。

ぜひ焼いてみてくださいね。




2015年 11月 19
日 木曜日

ちょっとのイーストで作るマフィンとケーキの本を
愛用してくださっているみなさまへ
わたしから、クリスマスにぴったりな
イーストケーキのアレンジレシピを贈らせてください。

11月、 先ずは下準備をお願いします。

お好きなドライフルーツを30gずつ 3種類を瓶に詰め

ブランデー・ウイスキー・ラム酒などを
ひたひたになるまで漬けたら準備は完了です。



わたしは クランベリー カレンツ 切ったいちじく
を ウイスキーで漬け込みました。

レシピは12月に。
クリスマスにもイーストケーキを楽しみませんか?




2015年 11月 13
日 金曜日

読者はがき、手元に届きました。
すべて読ませていただいておりますので
みなさまぜひ送ってくださいね。

牛乳と卵が食べられないという14歳の方から
これでマフィンとケーキが食べられるという
喜びのお葉書をいただきました。

アレルギーという言葉は、命に関わるものでもありますので
大々的にはお話しておりませんが
そういう方々の食の広がりに役立てたら
わたしも本当にうれしいです。

14歳でお菓子作りなんですごい!
私は18歳までパスタも茹でられなかったです。笑
うれしいお葉書でした、ありがとう。




2015年 11月 9
日 月曜日

もうすぐですよ。




シュトーレンの試作を終えました。
早いですねえ、もうこんな季節がやってまいりました。

シュトーレンレッスンは、材料に限りがあります。
ご予約はどうぞお早めに。




2015年 11月 2
日 月曜日

この週末の出来事。
思いつきで唐突なハロウィン
パーティー。
場所はいつものなぎなぎのおうちで。



思い立ったときにはもう時すでに遅し。
巷のディスプレイはほとんどクリスマスに変化。
探して探して、なんとかハロウィンぽくなりました。




持ち寄りの食卓はとっても豪華。

(まあ子供たちは、ポテトばっかり食べてましたけどね)

来年もまたやりたいねー!

あいにくの雨で始まった月曜日ですが
今年もあと2か月。
楽しく頑張りましょう。




2015年 10月 27
日 火曜日

昨日、3刷が決まりました。



発売から来年で1年となります。
本当にありがとうございます。
食欲の秋、たくさんの方が
パンを焼いてみよう!って思ってくださると
うれしいなあ〜なんて思っております。




休日は、Fさんと鎌倉へ。

知的な方と過ごす時間は本当に楽しく
あっという間に日が暮れてしまいました。

また出かけたいなあ、ありがとうございました!


来月のレッスンはおかげさまで満席となりました。
本当にうれしいです、ありがとうございます。
キャンセル待ちも引き続き承っております。

今年もあと2か月とすこし。




2015年 10月 21
日 木曜日

本日発売です。



発酵菓子のレシピ本です。
たくさん失敗を繰り返しながら
作っている途中に、これでいいのかわからなくなるくらい
ずーっと焼き続けて、やっとできあがったレシピです。
たくさんの方に手に取っていただけると嬉しいです。

今年も本を2冊作らせていただきました。
本当にありがたくてうれしいです。
来年はどうなるかな、なんてはらはらしながら
残り少ない2015年もがんばっていきたいと思います。




2015年 10月 14
日 水曜日

最近のあれこれ 。



先週は新宿へ行くことが多くて
せっかくなのでどこかお店に寄りたいなーと思い
いつもは用事を終えたら直帰してしまうわたくしが
行ってみました、クレンジングジュースのお店。


はじめていただきましたが、おいしかった〜ぐびぐび。
ここのジュースは飲みやすいほうなんじゃないかな?
また行きたい!ごちそうさまでした。

NHKカルチャー青山教室を楽しく終えた翌日は
ひな、保育園生活最後の運動会でした。




お天気が心配でしたが、彼女も割と晴れ女。
なんとかもちこたえてくれました。

7か月の頃からお世話になった保育園、
ひなはもう6歳になりました。
保育園に育ててもらった、といっても過言ではありません。
優しい先生方に、あたたかいまなざしで見守ってもらい
彼女はこんなにも立派に成長しました。
ああ思い返しながら書きながら、涙が出そうです。
あと半年となった保育園生活。
さいごまでうんと楽しんでもらいたいなあ。



そのあとの3連休、最後の日は近所の公園へ。
簡単なお弁当を作り、おやつを持って出発!
私は本を読みながら彼女たちを見守り
隅っこに流れる小さな小川に足を入れ
冷たい冷たいと楽しんでいました。

明日から10月のレッスンも始まります。
さあ、パンの練習をしなくちゃ!




2015年 10月 5
日 月曜日

今日、編集さんから手渡された
できたての新刊です 。



今週末、来週あたりから書店に並び始めると思います。
本にはさまれているアノニマだよりにも
私の本の紹介を大きく書いていただいておりますので
そちらもあわせて見てもらえるとうれしいです。


とうとう形になりました。
本ができあがるたびに感じることは
わたしひとりでは何もできないということ。

みなさまのおかげで。
ありがとう。



先週の木曜日は、NHKカルチャー横浜ランドマーク教室で
はじめてのパン教室をやらせていただきました。
23名の方々にご参加いただき
おかげさまでとても楽しい会になりました。
あの日にご参加いただいたみなさま、 ありがとうございました。


そして昨日、日曜日は
我が家のすぐそばにあるボーノショッピングセンター主宰の
ピザ教室を担当してまいりました。
たくさんの方々に楽しんでいただけたようで
ほっとしました、みなさま、ありがとうございました。

今週は金曜日に、NHKカルチャー青山教室で
パン教室です。まだすこし空きがあるようですので
すべりこみOK!お待ちしておりますね。




2015年 9月 29
日 火曜日

先日、わたくし、36歳になりました。

全くあっという間にこんな年齢。
つい最近30代に突入したと思っていたのに
すぐそこに40代が見えてきましたよ。

なんだか自分をゆっくり振り返る余裕のないまま迎えた
36歳のお誕生日でしたが
去年同様また涙しながら迎えてしまいました。
この猛烈ネガティブ根暗は治りそうにありません〜



イラストレーターのなぎなぎも同じてんびん座。
お誕生日祝い合いという名目でおでかけ。
お誕生日プレゼントいただいちゃった、ありがとー!
私はお正月に使えそうな箸置きを贈りました。
(なんて現実的なんだ…)

予定していたケーキ屋さん。
イートインができないということが前日夕方発覚!
ええええええ!
そしてあちこち調べたら、ことごとく定休日…。

ええまあね。私が出かけるとそうですよね。
なので、



青山のブルーボトルへいって



ちはるさんのお店、チャムアパートメントへ。
楽しかった〜ありがとう。

いよいよ木曜日はNHKカルチャー横浜ランドマーク教室で
1日パン教室です。お申込みもたくさんあったようで
今22名の方にお申込みいただいています!わーい。
すべり込みもOKなので、ぜひご参加くださいね。

NHKカルチャー横浜ランドマーク教室申し込みはこちら

青山教室はまだ大丈夫なようです。
みなさまぜひご参加くださいね〜
パンのことならなんでも質問OKです。

NHKカルチャー青山教室申し込みはこちら




2015年 9月 20
日 日曜日

今日から10月のお申込みが始まりました。

本日お申込みいただいた生徒さんへ。
時間が遅くなってしまいましたので
詳細は明日お送りしますね。
みなさまご希望の日程で
ご予約取れていますので、ご安心ください。

15日木曜日が満席となりました。
久しぶりの酵母だからかな?ペース早めです。
ありがたや〜。


ご連絡が遅くなった理由。
今日は中華街→桜木町な日曜日でした。



はなひなを連れてきちんと遊びに来たのは初めて。
私の目的は、ひなの顔が大きくなる前に
江戸清のぶたまんの大きさと比較してみたかった。
というだけなのです。笑

とりあえず中華街はすごい人。
ひなはこわいこわい、と言い続けるかと思えば
お店を見てはパンダパンダ、と言い続け。

というわけで、中華街は目的であった
江戸清のぶたまんと悟空での中国茶をクリアして
早々に桜木町へ移動。

すっかりFM横浜っ子なはなさんは
あのスタジオがあるランドマークタワーを目の前に興奮!
ショップガイドを一生懸命見ながら
エフヨコがない!と。笑
ええまあそうですね、お店じゃないからね。笑






あの大きな観覧車のある遊園地で
日が暮れるまで並んでは遊び続け、
夜景の見えるお店で夕飯を楽しみ、
帰宅したら22時過ぎ。


というわけで。
明日までお待ちくださいね。笑





2015年 9月 18
日 金曜日

自分を変えたい。
そう強く思う金曜日の午後。



ライターの一田憲子さんにお声かけいただき
「手紙のある暮らし」という本に載せていただきました。

メールが主になってしまっている今の暮らしで
ペンを持ち「書く」ということが
本当に遠くなってしまいましたよね。

学生の頃、あんなに文通していたのになあ。
レターセット買っても買っても間に合わなかったのになあ。
なんてことを思い出しました。

明日発売だそうです。
ぜひ見てみてください。




2015年 9月 14日 月曜日

ずーと原稿を読んでると
呪文のように見えてきます・・・・・・・



でもとりあえず、8合目を越えたみたい!
あとすこし、がんばろうー!




本屋さんで平積みになってる四季パン発見!
この冬で発売から1年となります。
特に秋のページは素敵ですので
ぜひぜひ手に取ってもらいたいなあ〜



10月のNHKカルチャー2箇所でのお教室
ぜひご参加くださいね。
あたたかい教室になればいいなあと思っています。




2015年 9月 7日 月曜日


もう9月ですね。
最近のあれこれを。



大好きな師匠にやっと会えました。
あれこれ話したいことがいっぱいで
あっという間の時間でした。
なんでも打ち明けて話せる人が本当に少ないので
本当にありがたい存在です。



次女のひな、6歳になりました。
あっという間にもう6歳。
最近生まれたような気ていたけれど
まだまだ小さいと思っていたけれど
もうあれから、6年。
これからも元気で、気が
強いけれど
かわいらしさもいっぱいなひなでいてね。



イラストレーターのなぎなぎと
目白にある自由学園明日館へ。
STOCKISTSという展示会に。
おしゃれに疎い私なので、見るもの見るもの
かわいい、すてき、いいなあ。
ばっかりでした。笑
たまには外で刺激を受けないとだめですね。




2015年 8月 30日 日曜日


10月のように肌寒い8月のおしまいにお知らせを。

アノニマスタジオさんより、10月に新刊が発売となります。
「あかちゃん、こども、おとなのパン」




15種類の食材を使った、パンの本です。
今までなかなかなかった、野菜や果物などを使った
優しいパンのレシピをたくさん載せています。
たまご・バター・油は使いません。

毎年1冊作り終えて発売されると
「来年もまた作れるのかな・・・がんばらないと。」
と喜びより不安が勝るというのが本音です。
なので1冊作れることが決まった時は本当にうれしく
同時に皆様がお金を出して買ってくださる、
そんな本を作るのだからと、 とても大きな責任を感じます。

今年も本を作ることができて、本当にうれしいです。

アマゾンで予約も始まっております。
どうぞよろしくお願いいたします。




2015年 8月 26日 水曜日


NHK文化センターでのパン教室。
青山教室もありますよ。

リンクを貼っています、リンク先よりお申込みください。



NHK文化センター青山教室





2015年 8月 25日 火曜日


10月にNHK文化センターにて
パン教室を行うことになりました。
デモンストレーション形式で、生地の丸めを
みんな一緒にやりますよ。

リンクを貼っています、リンク先よりお申込みください。



NHK文化センター横浜ランドマーク教室





2015年 8月 17日 月曜日


お盆休みもおしまい。
うう、あっという間でしたね 。




私は炭水化物担当で・・・



盆と正月、ご定番。
イラストレーターのなぎなぎ宅へ。
友達と会ったのはすごく久しぶりだったので
たくさんお話して、すっきりしました。


9月のレッスンは、8月にひき続き
「よくばりココアパン」にさせていただきます。
いっぱいのおいしいを詰め込み
成形もちょっとおもしろいパンです。
日程予定は今日明日にもアップいたします。
パンを作ったことない方も、ぜひご参加ください。





2015年 8月 7日 金曜日


こうもあづいと、シロップ類があっという間になくなります。
スーパーマーケットで見つけたのは、山梨生まれのプラム。




グラニュー糖とお酢で、サワーシロップ。




新生姜でシロップ。
きび砂糖と黒糖を混ぜて。唐辛子は少なめ。
レモンは後入れ派。




翌朝、こんなにきれいな色が出ていました。
もうちょっと冷蔵庫で寝かせていただこう。わくわく。

こんなにあづいけど、明日は立秋だそう。




2015年 8月 3日 月曜日


わあ、もう8月ですね。

毎年ご恒例、近所のおまつりへ。

近所のおまつりといっても、とっても大きなおまつりで
阿波踊りのパレードがあるんです、迫力満点。




あちこちのおまつりへは連れてはいけませんが
このおまつりだけは毎年出かけています。
人混みが大の苦手な私には、一大決心が必要。笑

でも、ひなも成長したので
だっこしてと言わなくなったので、今年は随分楽でした。


8月はすこし、ゆっくりモードでお仕事したいと思います。




2015年 7月 24日 金曜日


宿り木でセールが始まるなんて聞いて
朝一番乗りでいってきました、そしてあれこれ購入。



あれもこれも欲しくなっちゃったけど
がまんしながら、吟味して連れて帰ってきて
早速飾ったり生けたりしてみました。
やっぱりいいなあ、 うっとり。


ぼうっとしてる時間もなく、西麻布へ。
被写体のお仕事を・・・(わたしでいいのかなあ)



長女の夏休みも始まり、どうなることやらと思っていましたが
気づいたら彼女、とっても成長していました。
言わずとも宿題をこなし、予定は自分で把握して出かけ
うん、本当に楽になりました。ありがたい。

わたしも負けないようにへこたれず前へ進まなければ。




2015年 7月 16日 木曜日


撮影終わった途端のこの晴れ!
なんなのでしょう全く…
打ち合わせで久々の桜木町も暑かった。



やっとあんず仕事を。
見てるだけでわくわく。





昨日はちょこっと撮影、はなひな登場。
言うこときいてくれなかったけど(自覚してました笑)
まあよしとして、約束していたおつかれさまピザ。

今気づいたけど、今週末3連休なのですね!
月曜日もお休みなんだ〜うれしいなあ。
なにしようかな。




2015年 7月 10日 金曜日


撮影無事終了しました〜
(あともうすこし残っていますけどね。)

安定の雨!そして台風3つ発生!
もう笑うしかないぞ〜わはは。
暗い中の撮影、そして今日は快晴!
どうなってるんだか全く・・・



七夕に発売となったESSEの最新号で
無印良品のレトルトや手作りキットをつかった
アレンジをご紹介しております。



ぜひ見てくださいませ〜

さあ、そろそろ
このひどい髪の毛をなんとかしなくちゃ。笑




2015年 6月 30日 火曜日


セクスィー。



今日で6月もおしまいです。
そして明日から撮影がまた始まります。
なのに次女げほげほせき込み・・・おおお
今朝は一番で病院へ行ってまいります。

胃が痛くなるような、脳みそがぎゅーっとしめつけられるような
そんなことが相変わらず多いですが
めげずにできるだけ前を向いてがんばろう。




2015年 6
月 21日 日曜日


撮影が始まっています。



今までよりちょっと、精神的に落ち着いてるというか
どっしり構えられるようになったというか・・・笑

でも撮影後の長いひとり反省会は相変わらずです〜。




レッスンのない土曜日。

なんか土曜日や日曜日のほうが慌ただしいのは
私の気のせいなのかなー?笑
朝から掃除洗濯片づけに追われ
やっと片付いたところで、車を40分程走らせて
移転後はじめてのフリーモントさんへ。



子供が駆け回るだけで絵になるような環境。
相模大野とは空気が違う、いいなぁ。

椅子と捏ね板の修理をお願いしました。
最近赤ちゃんが産まれたオーナーご夫婦へ
早めに贈り物を買って用意しておいたのに
出かける前のどたばたで玄関に置きっぱなし!
にゃんてこった!



そしてハナさんはやはりの猫アレルギー。
この子のことはなくなくあきらめることに。
にゃんてこった・・・しくしく。

7月のレッスン募集が始まっております。
前半も撮影があるので、ぎゅーと後半に詰まった
スケジュールになってしまい、申し訳ありません。
ベーグルレッスン、成形にもやもやしてる方笑
いらっしゃいましたら、 ぜひご参加くださいね。




2015年 6
月 8日 月曜日


エルエルビーンのトートLサイズは
ひなちゃんすっぽりサイズ。
はなちゃんぎりぎりサイズ。



この前の土曜日。
レッスン終え、いそいで片づけたら
すぐご近所にある、ひなた焼菓子店さんへ。
その目的は・・・



マウントコーヒーの山本さんに会いに。
そう、トイロブレンド作ってくれたあのコーヒー屋さん。
そう、広島から来たんだから!笑

もこのあと長女のフルートレッスンに付き添わなくてはで
この空間に居れたのは、ほんの小一時間でしたが
楽しく美味しい、いい香りの時間でした。
こんな風にカフェに座ってコーヒーをいただいたのは
すごく久しぶりな気がする。そんな貴重な時間でした。



気持ち減量中でしたが、食べちゃった。笑
ひなた焼菓子店のオーナーさんにもご挨拶できて
楽しい土曜日となりました。


今日は実演、のちに撮影のスタイリングの買い出し。

アクタスへ行くつもりが、蔦屋家電に迷い込み。



ひょえー、広い。
それに本のカテゴリ分類もなんだかオシャレ。笑
要素が多すぎて、くたくたな今日の私には。
また余裕のある時に出直します。

明日からいよいよ新刊の撮影が始まります〜
なんだか気持ちがどっしり落ち着いてていい感じ。
楽しみだなあ!




2015年 6
月 8日 月曜日


今週から慌ただしくなります。
来月中旬くらいまでかなあ。



きちんと丁寧に、を忘れないためにも
心安らぐお花をたくさん飾りました。

6月のレッスンは満席となっております。
うれしいですー涙
みなさまありがとうございます。
7月のレッスンは、ベーグルを予定しております。
私の都合で申し訳ないのですが
7月下旬〜8月上旬の間でレッスンをさせていただきたいと
思っております、よろしくお願いいたします。
お申込みは20日より先着順で承ります。

富澤の実演も引き続き行っておりますよ。
なんと8月で丸二年!早いなあ。
明日は室町での実演ですが、こちらは予約の方のみです。
玉川・本店・たまプラーザは予約なしで大丈夫なので
ぜひ遊びにいらしてくださいね。




2015年 6
月 5日 金曜日


レインブーツを新調しようと思いながら
もう梅雨がすぐそこにやってきてしまいました。
野鳥の会のレインブーツ、やっぱり買おうかなぁ。




試作の追い込みが続いています。
みなさまに試作をした感想をいただきながら
微調整を続けて、安定したものになってきました。

でもやっぱり思うところは
パンの工程は一定にはいかない、いつも違う。
それが面白いんだよなぁ、と改めて感じました。
失敗だと思っていることが、実は成功だったりもするし。
おかげさまで頭の中はずっとこんがらがってます。笑




テスト期間中は机の中をやたらと整理する人でした。
今日はキッチンを磨き上げました。笑
そして撮影終わったら読む本が手元に。
早く読みたい作りたい、わくわく。



テスト期間中は机の中をやたらと整理する人でした。(二回目)
梅シロップに生姜シロップにローズヒップシロップ。



そうそう、ESSE WEBで
手塩屋というおせんべいのリレーブログに参加しています。
今月は私の担当です。→リンク
尋常ではない程、ひなが食べまくっていたおせんべい。
美味しかったですよー。




2015年 5
月 31日 日曜日


前日の雨はすっかり止み、
昨日は運動会でした。




毎年ついつい作りすぎてしまうので、
今年は少な目を心掛けたのですが、
ちょうどよかった、ぴったりな量。笑
母は毎年フルーツを持ってきてくれるのですが
このお弁当と同じくらいの量のフルーツを詰めてきてくれるので
フルーツはいつも大量に残り、我が家の朝食になります。笑



ついこの前小学生になったような気がしたのですが
長女はもう4回目の運動会。
あっという間に大きくなりました。
そして長女の運動会も、あと2回。
そして次女は来年から小学生。

これからの成長も楽しみ。
まあ、ガミガミ小言を言い続けるだろうけど。笑

明日から6月。
撮影も始まるので、気合を入れなおして挑みます。




2015年 5
月 24日 日曜日


キャンセルが多い5月・・・
(毎年割とそうかも)

28日 木曜日

空きがあります。
ぜひご参加ください。




あっという間に5月が終わってしまいそう・・・

ちょこっと後回しにしていたようなことも
どんどん押し進めて行かないと間に合わなくなっちゃう。

って書いてると、すごく忙しい人みたいに映りますよね。
実はそうでもないのです、仕事量は。笑

子供の用事が案外多いのと、
家のこと仕事とひとりでそれらをこなしているので
諸々タイムリミットが早いのですよね。
それだけなのですよ、忙しいふりしてごめんなさい。笑



すいか!
夏がもうすぐでやってきます。




2015年 5
月 6日 水曜日


GW明けの土曜日は、あちこちお掃除。
気になっていたけれど、見ぬふりをしていたところを
きれいに片づけてすっきり。



片づけると、不思議なくらいやる気が増してきます。


そして日曜日は、母の日。

私は毎年花を贈りますが
毎年、宿り木でお願いしております。
いつも想像以上のものを作ってくださいます。
今年の花もとても素敵で、母がうっとりしておりました。








高学年になった芭奈。
4月からお小遣い制度を導入しました。

お金はあるだけ使う芭奈さんは(笑)
2か月分のお小遣いを使い果たして(!)
このお花を私に贈ってくれました。

素直にありがとうと言えればいいのですが・・・
この出来事については
来週のESSEブログにてお話をしますね。

あ、ちなみに。
ひなのあごが茶色いのは理由がありまして。
あごがかゆくてかゆくて、かいてもかいてもかゆいから
子供部屋の網戸にこすりつけてかいたら
次は痛くて痛くてたまらなくなった。
保育園の先生にこの出来事を話したら
間寛平さんみたいだって言われました。笑





2015年 5
月 6日 水曜日


GWが終わってしまいました・・・



GW前に、2刷の本が届きました。
うれしいなあ、本当にありがたいです。
こうして本を出すことができたことが本当にうれしい。
そして、たくさんの方々に手に取ってもらえてるということが
増版によって、より一層よく感じられるから。



時計を新調。

子供たちがきちんと読めるような文字盤で
素敵だなと思えるものがなかなかありませんでしたが、
ようやっと気に入るものに出会えました。



打ち合わせの帰り道に、初メルシーベイク。
このすてきな佇まいのケーキを食してみたかったのです。
ちなみにこの方は、キャロットケーキさんです。


どこへ行っても人だかりのGW。
我が家では大それたイベントは何もありませんでしたが
一輪車やローラースケートをおばあちゃんに買ってもらい
汗だくになりながらそれを毎日のように楽しんでいました。
おいしいものを食べにでかけたり、食べにでかけたり・・・。笑


そんな食べ尽くしなGW最後の日の10時のおやつは、
国立にある フードムードさんへ。



おいしくいただきました〜ごちそうさまでした。

来年のGWは、ひなが就学児。
ということで、念願のラ・フォル・ジュルネへ行くぞー!




2015年 4
月 29日 水曜日


いただきものあれこれ。


広島のおいしいうどん屋さん、わだち草
はらだくんお手製 くるみきんつば。



おいしい・・・私の中でナンバーワンあんこ。


木の器、齋藤正明さんは何故かカレー名人。
スパイスいっぱい。



GWは遠出の予定もないので
これでまた、おうちでの楽しみが増えました。


今日のレッスンで、6年目のお祝いのお花を。
Aさん、素敵なお花をありがとうございます。




そんな今日は、リクエストでまるパンレッスンでした。



シンプルなまるパンですが、パンの基礎はぎっしり!
楽しんでいただけたようでうれしかったです。
ご希望の方は、3名様〜承れますのでご相談くださいね。




そして私の新しい実験も続いております。
確たるのもに仕上げたいので、先は長いかも〜





2015年 4
月 21日 火曜日


行ったからには食べんといけんじゃろ〜



というわけで、お好み焼きもしっかり堪能。
お土産に外せないのは、川通り餅。
もみじまんじゅうだけじゃないんですよ〜。



広島には何気においしいものがいっぱい。
あ、でもわたしは。牡蠣は無理です。食べれません。はい。


そして日曜日。
イベント当日。

はじめての場所だし
ご一緒するスタッフの方もはじめましてが半分。
何気に人見知りなわたしなので、どきどきしましたが
おかげさまで楽しく終えることができました。



みんなで丸めとクープを体験!



愛しいまるパンが、ずらり。



試食もこんなに豪華。
齋藤正明さんの器がすてきです。
(プチパンとベーグルの本の表紙の器を作った方です)
そこにあるのは、ケツァ―ルさんのサラダと
わだち草のくるみあんこ。そしてパン。
あんこをすくってそのまま食べていた、何ともはしたない私。笑



なんとMOUNTCOFFEEさんは、トイロブレンドを!
苦みの残らない飲みやすくておいしいお豆でした。
イベント後完売しておりました。

ああとても楽しい時間でした。
みなさまありがとうございました。
これから、ESSEのブログでもゆっくり書いていきますので
ぜひ読んでみてくださいね〜。

そして5月のご予約もたくさんありがとうございます。
土曜日残席少な目です、お早めに。




2015年 4
月 20日 月曜日


いってきましたよ!なつかしの広島へ!

イベントが日曜日だったので
土曜日早起きして新幹線に飛び乗りました。
それまでがなんかすごくバタバタしてしまって
友人に声をかける余裕がなく。しょぼん。
新幹線の中で、今から広島へ行くとつぶやいたら。
みんな予定合わせてくれてありがとう、いっぱい会えた!

先ずは広島に着いたら待ち合わせていた友人とすぐに
芸備線という単線に乗り、おうどん屋さんへ直行!
ずーっと広島に住んでる友人も殆ど乗らない芸備線。笑

粉友達、はらだくんのお店。わだち草。
やっと食べれたよー!そしておいしかったよー!
関東にも出店してくれないかな・・・毎日食べたい。



そのあと、リトアニアリネンを扱うお店、リトルリトアニアへ。
(写真取り忘れた。涙)
あれこれ仕事の話に花が咲き
(自営業同士だとどうしてもね)
その次に行く横川まで車で送ってくれました。
ありがとう〜!

そしてそして。
私がまだパン教室も開いてい
ない頃、
自分のお店を夫婦で持ちたいという彼女と
パン教室とパンの本を出したい私で
時間が合えばコメダ珈琲でその目標について語り合った
そんな彼女がご主人と実現したお店、リトルワンズへ。



もうなんか胸がいっぱいになりました。
うれしくってうれしくって。

夢を漠然と語る人は多いと思う。
けれど私たちは、それを確実にどう形にすべきか。
そんな話ばかりしていたような気がします。

「なんだかお互い、あの頃の夢がきちんと形になってるね」
そんな嬉しい言葉を交わし合えました。

ゆうきさん、ますみちゃん、お菓子とってもおいしい!


広島のお話は、まだ続きます。

そしてそして、5月のレッスン募集も開始です。




2015年 4
月 15日 水曜日


かわいい!が飛び交ういちご酵母レッスン 。

仕込んだ酵母と仕上がった酵母を
ずらーっと並べて、撮影会!笑
(ねえみんな、レーズンじゃやらないですよね)



明日でいちご酵母レッスンもおしまいです。
来月からレーズン酵母に戻ります。
そして募集は、4月20日(月曜日)からです。
パンの発酵がスムーズなこの季節、
ぜひはじめてさんもご参加くださいね。






2015年 4
月 10日 金曜日


花々に癒される。





試作も順調に進んでいます。
今回はすこしゆとりがあるので
何度も繰り返しやり直しを・・・笑
でもフリーランスになった最初の頃を思い返すと
今あれこれやるべきことがある、という環境に
心からありがたいなと感謝して止みません。



そして昨日はESSEの撮影でした。
毎回お話をいただくたびに
「わたしでいいのかな・・・」って悩みますが
わたしだからできることがあるかもしれないから
しっかりとがんばろう、と。

ご一緒したAYUMIさんは相変わらずおきれいで、
はじめましてだった岩崎良美さんも透明感溢れていて。
スタッフの方々も気心知れた方々ばかりで楽しかった。
みなさま、ありがとうございました。




2015年 4
月 3日 金曜日


昨日の中国新聞に、インタビューが掲載されました。


(中国新聞2015年4月2日付 中国新聞社より転載許諾を得ております



私が過ごした広島は、殆どの家庭が中国新聞かな?
(私は広島には中国新聞しかないと思ってました。笑)

電話でインタビューを受けたのですが
想像より大きく出ていたようです。
ありがとうございました!


いちご酵母レッスン、今日から始まりました。
次女も年長さん生活に張りきりっぱなし。
長女は来週から4年生。

さあ、わたしももっとがんばろう。




2015年 3
月 31日 火曜日


明日から4月です。(早いなあ)



麗しのいちご酵母レッスン。
近々の日程空いてますので、飛び込み参加もどうぞ。





2015年 3
月 29日 日曜日


最近のあれこれ。

打ち合わせで、参宮橋にあるLIFE Sonへ。




タルイベーカリーのバナナブレッドがおいしすぎます。
どうしてこんなにおいしいのかな・・・
まとめ買いしたくなるものって意外とないのですが
これはまとめて買いたくなります。


IZUMIYAのリングターツ。
うきわをモチーフにしたクッキーだとか。



おいしくて一気に2枚食べてしまいました。汗



3月23日は、わたしの師匠のお誕生日。
お花と師匠の大好物である福砂屋のカステラをお届け。



お花はもちろん、宿り木さんにて。
師匠も「かわいい!」と喜んでくれました。
わたなべさん、おめでとうございます。




春の日差しがリビングに注ぎ込まれると
お花を飾らずにはいられない。

こんなことが一番しあわせかも。




2015年 3
月 24日 火曜日


昨日、重版が決まりました!



本当にありがとうございます。涙
どのパンがお気に入りでしょう。聞いてみたいなあ。


3月31日(火) ・・・キャンセルが出ました。
ご都合合う方ぜひご参加くださいませ。





2015年 3
月 12日 木曜日


広島でのイベント

toiroパン教室+ケツァール、わだち草、
MOUNT COFFEE、M.SAITo Wood WoRKS


昨日、定員に達しました。ありがとうございました!
これからキャンセル待ちを承ります。
よろしくお願いいたします。




2015年 3
月 8日 日曜日


広島でのイベント、昨日定員に達しましたが
追加であと5人募集をお受けします。
キャンセル待ちも承ります。

toiroパン教室+ケツァール、わだち草、
MOUNT COFFEE、M.SAITo Wood WoRKS





本に書いてある通りに
子供は育たない。
パンだってそうかも。

ちょっと時間に余裕ができた昼下がり
天井を見つめながら、ノートを持って書いた言葉。

だから大変、
だけど充実。




2015年 3
月 8日 日曜日


広島で、出張パン教室をやらせていただくことになりました。
(下のリンクをクリックしていただくと、詳細ページへ)


toiroパン教室+ケツァール、わだち草、
MOUNT COFFEE、M.SAITo Wood WoRKS





2015年 3
月 5日 木曜日


おおおおおもう3月ですうう。
あれやこれやに追われまくっていましたが
ちょっと落ち着いてきました。ほっ。



たまプラーザにある本屋さんにて。
ありがとうございます〜
平積みにしてくださってる本屋さんも多いみたいです。
うれしいです・・・ありがたや。



そんな新刊の打ち上げは、代々木上原のjiccaにて。
おいしかったなあ、そしてこの器がいいなあ。
大根をブルーチーズで焼いたものが一番好きでした。
ごちそうさまでした。



そして試作は続くよいつまでも・・・
野菜を使う配合は本当に難しい。
まあ自分が言い出したんですけどね。笑
自分で自分を追い込むのが嫌いでない人です。



息抜きに花を。
大好きなお花屋さんの宿り木にて、番長セレクト。
切り花のパンジー、いい!
すこし花を飾るだけで、心がうんと豊かになります。



春だし・・・という言い訳で、ボーダー新調したい病。


春には西へ行けるかもしれない!
詳細決まったらお知らせします。

あと、イーストレッスン空きがありますので
ぜひご参加ください、初心者さんもぜひどうぞ。




2015年 2
月 19日 木曜日


試作が続く日々。
あれもこれも、そしてそれも・・・



やればやるほどむずかしくなる。
どんどんわからなくなる。
くやしくて、ずーっと同じことを繰り返しています。

これが私の性格。


明日から、3月レッスンの募集をはじめます。




2015年 2
月 14日 土曜日


ハッピーバレンタイン!



11日に、マフィンを焼きました。
長女が13日にみんなに渡したいというのですが
前日はどうにも焼いてラッピングして・・・など
私にはできなさそうだったので。笑

チョコマフィンに、とかしたチョコをかけて
そこにアラザンをぱらぱら。

ほとんど私が準備しましたが 笑
かわいくできたと大満足な長女でした。




2015年 2
月 5日 木曜日


新刊が順調にお嫁入りしているという
うれしいご報告を、編集さんからいただきました。



うれしいなあ、うれしいなあ。

本当にありがとうございます。

ちいさなパンがメインなので
まるパンはもちろん
シナモンロールやクッペなど
色々と楽しんでいただける1冊です。


節分の日、重たいものを持ったまま
階段から転げ落ちてしまいまして。涙
考え事しながら重たいものを運ばないでくださいね、皆様。
背中とおしりが痛すぎる・・・そんな中迎えた立春。



春はすぐそこに、待ち遠しい。





2015年 1
月 31日 土曜日


今日で1月もおしまい。
楽しいレッスンでした、ありがとうございました。

昨日、4冊目の本が発売されました。



素敵なレシピ本をたくさん生み出す
そんな編集さんがいらっしゃることを知り
どうしても会いたくなって
とあるイベントに、スケジュール無理して
直接ご挨拶させていただいたのがはじまりでした。

その編集さんとの、2冊目のお仕事。
衝突もあるけれど、それが最後には
喜びと楽しいことしか残らない
そんな素敵な間柄、感謝しています。




暮らしのおへそ19 にも出させていただいてます。
一田さんとは、数年前に別の雑誌の取材でお会いしました。
その時、おへそにもぜひ、と声をかけてくださったこと
ずっととってもよく覚えていました。
それが今回、叶いました。

ほんわかした人 ゆったり暮らしてる人
黙っていて仕事が舞い込んでくる人
私はどれにも当てはまりません。

そんな生き方に憧れる方には、申し訳ないと思いますが

うんとじたばた生きてきました。もちろん今も。

大切なものは絶対離さない
それ以外のものにはこだわらない

今の私は、そんな生き方です。




2015年 1
月 22日 木曜日


おいしくてたのしいあれこれ。
そう、そしてみるみる体はまんまるになる・・・。



新年会 兼 打ち合わせ。
紀尾井町のオーバカナル。
フランスの香り漂う素敵なお店。
ウェイターのおじさまも素敵でした。
写真は濃厚なガトーショコラ。
もう太ってもいいさ!
ごちそうさまでした。




小さなトート、中くらいのトート。
真っ白なドレステリアを愛用していて
大きなトートが欲しいなぁと、去年の終わりから思っていて
またドレステリアにしようかな・・・と思っていましたが
エルエルビーンのラージサイズにしました。
持ち手は黒。とてもかわいい。


大丈夫と思いながらも不安だったことが
今朝確信に変わり、ほっと一安心。
そしてこれからどんどん生み出さねば。
今年も潤った1年にしたいです。
そうなるかどうかは、やっぱり自分次第。




2015年 1月 16日 金曜日


1月28日(水曜日)
1席キャンセルが出ました。
よろしくお願いいたします。



メールでいただく、書籍やパンに関するご質問ですが
技術的なことに関してはお答えすることができません。
申し訳ありませんが、ご理解くださいませ。




2015年 1
月 9日 金曜日


はなちゃんはつねつきんようび。




しごとはじめは、レシピ作りから。
うーん、なかなかエンジンがかかりませんが
ゆっくりとペースアップしていこうかな。
なんて思ってます。




贅沢な、ピエール エルメのオランジェット。
大切にいただいております。
おいしすぎる・・・
ありがとう。


今日から富澤商店の実演もはじまります。
今年もたくさんの方々にお会いできますように。




2015年 1
月 5日 月曜日


新年初焼きは、まるパン20個でした。



なぎなぎのおうちで、新年の集い。
去年よりも子供たちが落ち着いて遊んでいるのを見て
1年の成長というのは、とても大きなものなんだなぁと
大人3人、ひしひしと痛感しておりました。



なぎなぎのおうちは、居心地がいい。



塩釜焼き、おいしかった!


そしてあっという間にお休みは最終日。



おいしいお酒とおいしいご飯と朗らかな時間。

甘んじることなく、前へ進もう。




2015年 1
月 1日 木曜日




みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
様々な文を、ここで綴りたいと思います。



日々文々2014

日々文々2013

日々文々2012